Ile płacimy za warzywa?

Ile płacimy za warzywa?

Cebula

Rosną ceny za dobrej jakości cebulę przeznaczoną na rynek świeży. Podaż warzyw wysokiej jakości jest nie wystarczająca, bo część producentów decyduje się przetrzymać cebulę do maja. To dlatego część sieci handlowych zaopatruje się za granicą.

  • obrana 0,80 – 0,85 zł/kg
  • na rynek świeży 0,40 – 0,70 zł/kg
  • do przetwórstwa 0,30 – 0,45 zł/kg

Cebula, aby spełniać wysokie (i rosnące) wymagania konsumentów na rynku produktów świeżych, musi być przechowywana w odpowiednich warunkach. Pociąga to dodatkowe koszty, ale daje możliwość sprzedaży cebuli w dobrej cenie. W Polsce nadal mało jest gospodarstw i grup producenckich wykorzystujących najnowocześniejsze technologie przechowalnicze w produkcji cebuli. To dlatego za cebulę najwyższej jakości, skalibrowaną, można otrzymać obecnie dobre (tj. 0,60-0,70 zł/kg) stawki. Niższej wyceniany jest towar gorszej jakości. Przetwórstwo płaci za cebulę w łusce od 0,30 do 0,45 zł/kg. Ceny za cebulę obraną otrzymują się na zbliżonym poziomie tj. 0,80-0,85 zł/kg.

Kapusta

Ceny kapusty białej i czerwonej pozostają stabilne. Jedynie dobrej jakości główki kapusty pekińskiej, wyceniane są drożej niż na początku miesiąca. Zbliżają się dostawy tegorocznych warzyw kapustnych. Producenci tracą nadzieje na dobry zarobek, na ubiegłorocznej plonach kapusty białej i czerwonej.

  • kapusta biała 0,20 – 0,40 zł/kg
  • kapusta czerwona 0,30 – 0,60 zł/kg
  • kapusta pekińska 0,80 – 2,00 zł/kg

Kapusta biała z chłodni wyceniana na około 0,40 zł/kg, podczas gdy za warzywa z przechowalni rolnicy otrzymują od 0,20 zł/kg. Ceny za kapustę czerwoną rozpoczynają się od 0,30 zł/kg, a najwyższej jakości główki z tzw. „nalotem” osiągają ceny z przedziału 0,50-0,60 zł/kg. Wzrosły natomiast ceny kapusty pekińskiej, za którą można otrzymać maksymalnie 2,00 zł/kg. Cenniki za kapustę pekińską zaczynają się jednak już od 0,80 zł/kg. Głównym kryterium wpływającym na cenę, jest jakość główek kapusty pekińskiej. Rośnie podaż tegorocznych warzyw kapustnych, ale jak na razie z importu, choć w najbliższych dniach spodziewane są pierwsze większe dostawy krajowej produkcji. Opinie, co do cen ubiegłorocznych zbiorów kapustnych, jakie będą obowiązywać na rynku w kwietniu i maju są podzielone. Zależeć będą od wielkości zapasów, a tak naprawdę nikt nie wie, ile jeszcze kapusty znajduje się magazynach i chłodniach.

Sałata masłowa (1,20-3,50 zł/kg)

Wysokie temperatury przełożyły się na wzrost dostaw krajowej sałaty masłowej. Większa podaż oznaczała spadki cen, zwłaszcza że na rynku znajdowała się również tania, importowana z południa Europy sałata.

Na początku tygodnia najwyższe stawki za krajową sałatę masłową przekraczały w giełdowym hurcie 3,00 zł/szt. Wraz z rosnącą podażą ceny obniżyły się do około 2,00 zł/szt. Zdaniem analityków, utrzymanie korzystnej aury przeniesie się na dalsze spadki cen za sałatę, choć te już teraz nie należą do najwyższych. Na niektórych giełdach oferowano bowiem sałatę za 1,20-1,50 zł/szt. Ceny importowanych główek sałaty wynosiły na początku tygodnia 2,00-2,50 zł/szt. Stawki nie spadną znacząco poniżej tego przedziału, bo ograniczaniem są koszty transportu. Już za kilka-kilkanaście dni, na rynku pozostaną niemal wyłącznie krajowe oferty.

Ogórki

W handlu dominują krajowe ogórki spod osłon. Na rynku spotkać jeszcze można importowane warzywa np. z Holandii czy Rumunii, ale stanowią one mniejszość. Ceny ogórków cechuje tendencja spadkowa, gdyż coraz więcej tych warzyw pojawia się w obrocie.

  • gruntowe 6,00-7,50 zł/kg
  • szklarniowe 3,50-4,50 zł/kg

Wysokość stawek oferowanych za ogórki spod osłon zależy od tego czy są to tzw. ogródki gruntowe czy szklarniowe. Ceny tych pierwszych wynoszą w giełdowym małym hurcie od 6,00 do 7,50 zł/kg. Niższe stawki otrzymują producenci, zwłaszcza dostarczający do pośredników. Ceny tzw. ogórków szklarniowych wynoszą na giełdach od 3,50 do 4,50 zł/kg.

Pomidory szklarniowe

Rośnie podaż krajowych pomidorów, ale nadal import odgrywa ważną rolę w handlu. Ceny sprowadzanych warzyw pozostają konkurencyjne wobec polskiej oferty.

  • pomidor spod osłon (4,50-7,50 zł/kg)
  • pomidory malinowe (6,00-7,50 zł/kg)

Importowane pomidory szklarniowe kosztują od 4,00 do 6,00 zł/kg. Ceny krajowych pomidorów kształtują się od 4,50 do 7,50 zł/kg. Najdroższe są tradycyjnie pomidory malinowe (6,00-7,50 zł/kg), które mają wśród Polaków szeroką rzesze wielbicieli.

O autorze

Paweł Kraciński

Paweł Kraciński

Pracownik Zakładu Ekonomiki Ogrodnictwa Instytutu Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej - PIB. Ekspert z zakresu rynku owoców i warzyw. Odpowiada za monitoring cen i bieżącej sytuacji rynkowej. Prowadzi również badania z zakresu wymiany międzynarodowej owocami i warzywami.

Napisz komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.
Pola wymagane są oznaczone *

Skontaktuj się z autorem

Please wait...