Zakończył się czas wzrostów na rynku cebuli. Przeciętne ceny obranej cebuli, zgodnie z danymi Zakładu Ekonomiki Ogrodnictwa IERiGŻ-PIB, wyniosły w ostatnim tygodniu 0,90 zł/kg i były o 4% niższe w porównaniu do stawek z drugiej połowy lutego.
- obrana 0,85-1,00 zł/kg
- na rynek świeży 0,30-0,65 zł/kg
- do przetwórstwa 0,19-0,35 zł/kg
Tegoroczne ceny cebuli są wyższe niż prognozowali rynkowi specjaliści, ze względu na niższe niż się spodziewano krajowe zbiory. W Polsce (według IERiGŻ-PIB) około 60% produkcji przeznacza się do przetwórstwa. Większość warzywa trafia do obierania a następnie do mrożenia. To dlatego tendencje cenowe na rynku wyznaczają stawki oferowane przez chłodnie. Ceny za cebulę obraną, płacone przez przetwórstwo, zależą w części od sytuacji na rynkach krajów UE. Trafia tam bowiem większość mrożonych warzyw z Polski.
Tegoroczne stawki za cebulę obraną rosły nieprzerwanie od jesienie do lutego, kiedy osiągnęły swoje maksimum wynoszące 0,94 zł/kg. W marcu ceny obniżyły się do średniego poziomu 0,90 zł/kg, chodź w głównych zagłębiach produkcyjnych (Kujawy) niektóre firmy ofererowany jeszcze 1,00 zł/kg. Wpływ na rynek cebuli miał głownie tani import z Europy Zachodniej. Już w miesiącach zimowych z rynku płynęły informacje o przywozie cebuli w dużym kalibrze (50+), która idealnie nadaje się do obierania ręcznego. Zdaniem obieralni takie warzywo można kupić w cenach od 0,19 do 0,25 zł/kg. Sprowadzana cebula to odrost z konfekcjonowania na rynek detaliczny. Zdaniem handlowców jej jakość jest jednak zadowalająca dla przetwórstwa. To dlatego na rynku krajowym, ceny za cebulę do obierania ustabilizowały się na poziomie od 0,25 do 0,35 zł/kg. Cebula przeznaczana na rynek świeży wyceniana jest od 0,35 do 0,65 zł/kg. Najmniej płaciły firmy konfekcjonujące. Ronicy, którzy sami przygotowują warzywo do sprzedaży detalicznej mogli liczyć na wyższe stawki.
Już niedługo tj. po ustąpieniu mrozów, można liczyć na okresowy spadek cen. Wywołuje go większa wiosenna podaż cebuli niższej jakości, która musi szybko (i tanio) znaleźć się na rynku.
O autorze
Paweł Kraciński
