Na rynku jabłek 2018 rok rozpoczął się spokojnie

Na rynku jabłek 2018 rok rozpoczął się spokojnie

Na rynku jabłek 2018 rok rozpoczął się spokojnie. Pierwsze pracujące dni nowego roku nie przyniosły większych zmian cenników. Średnie stawki za jabłka deserowe pozostały na przedświątecznym poziomie (1,53 zł/kg). Najbliższe dni mogą jednak przynieść zmiany.

Najbliższe dni mogą przynieść korekty cenników, jednak jak na razie handlowcy wstrzymują się z większymi zmianami. Uczestnicy rynku czekają na rozwój sytuacji w eksporcie do krajów WNP, gdyż to on wyznaczy kierunki zmian cen. Zwykle w styczniu na większą skale rozpoczynał się eksport jabłek na wschód (gównie Białoruś). Większość handlowców nie spodziewa się głębszych spadków cen jabłek w styczniu, gdyż owoców w Europie i Polsce jest mniej. Z tego samego powodu sadownicy oczekują wzrostowego scenariusza. Rynku nie da się przewidzieć, ale w trwającym miesiącu raczej nie nastąpi żadne załamanie. Zgodnie z szacunkami WAPA, na początku grudnia 2017 roku w Polsce znajdowało się około 1,0 mln ton jabłek wobec 1,5 mln ton w grudni 2016 roku. Zbliżone zapasy (1,0 mln ton) prognozowano we Włoszech. Szacuje się, że łącznie w UE zapasy jabłek w grudniu wyniosły 3,5 mln ton i były 1,2 mln mniejsze niż w analogicznym okresie 2016 r.

W przeciwieństwie do WNP, do Europy Zachodniej jabłka eksportowane są systematycznie, zgodnie z wyznaczonym przez odbiorców harmonogramem. Nadal jednak rynek ten stanowi niewielki procent polskiej sprzedaży (mniej niż 10%). Kierowane są tam tylko niektóre odmiany, tj. Gala Royal. Obecnie za paskowane sporty tej odmiany można otrzymać od 1,20 zł/kg, za najmniejsze owoce, do nawet 2,20 zł/kg. Dużą rolę w wycenie odgrywa wybarwienie i jędrność owoców. Golden Delicious trafia raczej na rynek krajowy, gdyż Europa preferuje włoskie jabłka tej odmiany. Ceny otrzymywane przez krajowych sadowników za jabłka Golden Delicious wahają się od 1,50 do 1,90 zł/kg. Jabłka niższej jakości lub w promocjach wymuszanych przez sieci handlowe, wyceniane są taniej. Podane ceny obowiązują za owoce wysokiej jakości sprzedawane w standardowych ofertach. Odmiana Red Jonaprince wyceniana jest obecnie na 1,50 -1,70 zł/kg. Ceny tej odmiany są zdecydowanie niższe niż Gali czy Goldena, co jest wynikiem większej podaży owoców i stosunkowo niewielkiego zainteresowania zagranicznego. W ostatnich latach nasi sadownicy intensywnie zwiększa produkcje Red Jonaprice, jednak odmiana ta w przeciwieństwie do jabłek Gali Royal czy Golden Delicious, ma mniejsze znaczenie w światowym handlu. Stosunkowo mało jest w obrocie dobrze wybarwionych jabłek odmiany Red Delicious. Za owoce tej odmiany można otrzymać ceny zbliżone do Gali. Ceny jabłek Idaret i Gloster wynoszą od 1,10 do 1,40 zł/kg. Za odmiany Szampion, Ligol, Jonagored można otrzymać nieco wyższe stawki.

W sieciach handlowych ceny jabłek odmian standardowych (Idared, Ligol, Szampion, Jonagored) w pierwsze klasie jakości wahają się od 3,49 do 4,49 zł/kg. Ceny w ofertach promocyjnych zaczynają się od 1,99 zł/kg. Część owoców oferowanych w promocjach jest niższe jakości (mniejszy kaliber, gorsze wybarwienie), podczas gdy inne to pełnowartościowe jabłka oferowane przez sieci by zwiększyć sprzedaż. Jest też grupa jabłek oferowanych tanio ze względu na niską jakość spowodowaną nieprawidłowymi warunkami przechowywania w magazynach sklepowych.

Wśród owoców importowanych dominują włoskie Golden Delicious, Grany Smith czy Modi. Ceny importowanych owoców mieszczą się w przedziale od 4,99 do 7,99 zł/kg.

W okresie świątecznym handlowcy narzekali na barak rąk do pracy, co niekiedy skutecznie utrudniało realizację zamówień. Najbliższe dni mogą wyglądać podobnie, gdyż wiele firm bazuje na ukraińskich pracownikach, a prawosławne święta dopiero przed nami.

 

 


 

 

Ceny skupu oferowane producentom za owoce deserowe [zł/kg]

       

 

 

 

 2017 r. 2016 r. 2015 r.

 

 

12 XII

5 XII

 

 

Dynamika

13 XII

 

 

Dynamika

15 XII

 

 

Dynamika

 

 

zł/kg

zł/kg zł/kg
Jabłka kaliber 1,53 1,53 100 0,81 53 0,94 61
  Cortland 65+ 1,27 1,27 100 0,50 39 0,65 51
  Cortland 70+ 1,45 1,45 100 0,74 51 0,77 53
  Cortland 75+ 0,93
  Gala Must 60+ 1,10 1,27
  Gala Must 65+ 1,60 1,60 100 1,13 71 1,33 83
  Gala Must 70+ 1,77 1,77 100 1,23 69 1,60 90
  Gala Royal 65+ 1,95 1,95 100 1,75 90
  Gloster 65+ 1,25 1,25 100 0,73 58
  Gloster 70+ 1,44 1,44 100 0,77 53 0,96 67
  Golden Delicious 65+ 1,55 1,55 100 0,90 58 0,90 58
  Golden Delicious 70+ 1,90 1,90 100 1,22 64 1,36 72
  Idared 65+ 1,23 1,23 100 0,77 63
  Idared 70+ 1,38 1,38 100 0,76 55 0,96 70
  Jonagold 65+ 1,25 1,25 100 0,48 38 0,76 61
  Jonagold 70+ 1,45 1,45 100 0,79 54 0,93 64
  Jonagold 75+ 0,93
  Jonagold 90+
  Jonagored 65+ 1,25 1,25 100 0,55 44 0,79 63
  Jonagored 70+ 1,48 1,48 100 0,80 54 0,96 65
  Jonagored 75+ 1,10 0,92
  Jonagored 90+   0,65
  Ligol 70+ 1,47 1,47 100 0,76 52 0,94 64
  Ligol 75+ 2,00 2,00 100 1,10 55 0,92 46
  Ligol 90+ 1,55 1,55 100 0,65 42
  Lobo 65+ 0,50 0,79
  Lobo 70+ 1,48 1,48 100 0,76 51 0,93 63
  Lobo 75+ 0,93
  Mutsu 70+ 1,55 1,55 100 1,10 71
  Mutsu 75+ 1,15 1,34
  Red Jonprince 70+ 1,63 1,63 100 1,22 75 1,33 82
  Szampion 65+ 1,20 1,20 100 0,53 44 0,80 67
  Szampion 70+ 1,49 1,49 100 0,80 54 0,99 66
  Szampion 75+ 1,04
  Szampion 90+ 0,65

 

 

Gruszki

2,65 2,65 100 2,20 83 2,12 80
  Konferencja 55+ 2,60 2,60 100 2,30 88 2,10 81
  Konferencja 65+ 2,70 2,70 100 2,20 81
Lukasówka 65+ 2,20 2,20 100 2,20 100 2,20 100
Ceny oferowane przez zakłady przetwórcze i chłodnie (loco zakład) [zł/kg] 

 

 

Gatunek

 

 

 2017 r.

 

 

2016 r.

 

 

2015 r.

 

 

12 XII

5 XII

 

 

Dynamika

13 XII

 

 

Dynamika

15 XII

 

 

Dynamika

 

 

 

 

 

zł/kg

zł/kg zł/kg

 

 

Jabłka

0,80 0,87 92 0,33 41 0,47 59

 

 

 

 

 

O autorze

Paweł Kraciński

Paweł Kraciński

Pracownik Zakładu Ekonomiki Ogrodnictwa Instytutu Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej - PIB. Ekspert z zakresu rynku owoców i warzyw. Odpowiada za monitoring cen i bieżącej sytuacji rynkowej. Prowadzi również badania z zakresu wymiany międzynarodowej owocami i warzywami.

Napisz komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.
Pola wymagane są oznaczone *

Skontaktuj się z autorem

Please wait...