Uprawa kalafiorów i brokułów nie należy do najprostszych. Oba gatunki są wymagające. Zapewnienie im dogodnych do wzrostu warunków, w których rośliny będą zdrowe i silne, stworzy realną szansę na uzyskanie satysfakcjonujących wyników produkcyjnych. Będzie to możliwe nawet w przypadku wystąpienia przejściowych czynników stresowych – w swoim wystąpieniu podczas TSW 2018 wspominał Władysław Tokarczyk z Syngenta Polska.
W uprawie kalafiorów i brokułów ważny jest optymalny dobór odmiany. Wybierając odmianę należy mieć na uwadze wielkość i jakość plonu, termin uprawy oraz kierunek produkcji. Termin uprawy jest czynnikiem decydującym o powodzeniu uprawy. W odmianach na wczesny zbiór jakość róż i najdłuższy okres świeżości po zbiorze są czynnikami najbardziej pożądanymi. Dodatkowo w odmianach letnich i jesiennych ważna jest jakość. W naszym kraju na harmonijny wzrost roślin kapustnych niekorzystnie wpływają upalne temperatury w okresie lata. Powodować mogą one uszkodzenie roślin, powodować stres, a także wpływać negatywnie na jakość uzyskanego plonu. Odmiany uprawiane w okresie wiosennym, letnim i jesiennym powinny mieć jak najkrótszy okres wegetacji. Wydłużający się okres wegetacji powoduje wzrost kosztów produkcji, zwiększenie ryzyka wystąpienia niesprzyjającej aury, tendencję do przekraczania deklarowanych przez hodowców okresów wegetacji.
Decydując się na uprawę kalafiora i brokułu ważny jest odpowiedni dobór stanowiska. Najlepsze warunki pod produkcję występują na miejscu, gdzie w ostatnich 4-5 latach nie uprawniano roślin kapustnych. Niespełnienie tego warunku podnosi koszty uprawy i ryzyko niepowodzenia uprawy. Gleba przeznaczona pod produkcję tych warzyw powinna być żyzna (I lub II klasa bonitacyjna), odpowiednio napowietrzona, o wysokim odczynie pH oraz obfitej zawartości materii organicznej. Taka gleba staje się okresowym rezerwuarem składników pokarmowych, co ma znaczenie w zatrzymywaniu azotu w dostępnych dla roślin warstwach gleby.
Uprawa brokułu i kalafiora wymaga dostarczenia dużej ilości wody. W okresie letnim występują największe problemy z wodą. W takiej sytuacji wielu producentów decyduje się na zastosowanie deszczowania plantacji. Zabieg deszczowania uzależniony jest w głównej mierze od gleby na której usytuowana jest plantacja. Na glebach lżejszych deszczowanie wykonuje się większymi dawkami wody, ale rzadziej. Natomiast na glebach cięższych zabieg deszczowania należy wykonywać w mniejszych porcjach wody, ale częściej.
Zagęszczenie roślin jest zależne od założeń plantatora. W celu uzyskania roślin o dużych różach obsadę należy zmniejszyć o 25%. W odmianach kalafiora bardzo wczesnych, świeżorynkowych można zagęścić nasadzenie do poziomu 30 tys. szt. /ha. W celu pozyskania dużej ilości różyczki, optymalna obsada wynosi 22-25 tys. szt./ha. Warto pamiętać, że wielkość obsady zarówno kalafiorów i brokułów należy dostosowań do charakterystyki wybranej odmiany. Duże zagęszczenie utrudni skuteczne przeprowadzanie zabiegów ochronnych.
Ważnym elementem w trakcie produkcji roślin kapustnych jest wykonywanie zabiegów ochronnych. Całkowita rezygnacja ze stosowania fungicydów spowoduje częściową utratę plonu. Zaleca się wykonanie na plantacjach dwukrotnie zabieg grzybobójczy w okresie zwierania się rzędów i tworzenia zawiązków.
O autorze
Redakcja
