Posts From Łukasz Zawada
Efekty dolistnego nawożenia (dolistne nawożenie azotem)
W intensywnej produkcji roślinnej preparaty nawozowe odznaczają się najwyższym spośród wszystkich czynników efektem plonotwórczym. Stosowanie nawozów przynosi wymierne korzyści w postaci zwiększonego plonu roślin otrzymywanego z upraw polowych i sadowniczych, jednak
Ekspandowanie owoców i warzyw
Ekspandowanie (tzw. popping) należy do grupy termoplastycznych procesów obróbki surowców. W wyniku jego działania dochodzi do gwałtownego rozprzężenia wcześniej rozgrzanego oraz będącego pod wysokim ciśnieniem ekspandowanego materiału w momencie przejścia do ciśnienia atmosferycznego.
Innowacyjne metody przechowywania warzyw i owoców
Zachowanie odpowiedniego stanu owoców i warzyw podczas przechowywania jest niezwykle trudne. Wymaga się dostosowania odpowiednich parametrów: temperatury, wilgotności powietrza, dostępu światła, aby zminimalizować straty wynikające z przechowywania. W tym celu
Jak rodzaju sadzonek i terminu ich sadzenia wpływa na plonowanie truskawek?
Truskawki bogate w antocyjany, fosfor, żelazo, witaminę C charakteryzują się słodkim smakiem i intensywnym czerwonym kolorem, co sprawia, że stanowią jedną z najbardziej popularnych grup owoców sezonowych. Bogactwo wartościowych składników i charakterystyczne cechy
Metody rozmnażania roślin sadowniczych
Rośliny przez wiele lat wygenerowały wiele sposobów rozmnażania. Mogą rozwijać się płciowo, w wyniku czego dochodzi do rekombinacji genetycznej, oraz bezpłciowo – z organizmu macierzystego powstaje osobnik potomny o takich samych
Fertygacja a jakość plonu truskawek
Nawadnianie i nawożenie to jedne z podstawowych elementów niezbędnych roślinom do prawidłowego wzrostu i rozwoju. Klimat naszego kraju, ze względu na dużą zmienność, sprawia, że z roku na rok coraz
Uszlachetnianie drzew owocowych
Proces uszlachetniania drzew owocowych można określić jako wegetatywne rozmnażanie w sztucznych warunkach. Dzięki niemu jesteśmy w stanie otrzymać rośliny o większej odporności na działanie niskich temperatur, chorób, a dodatkowo poprawić jakość owoców.
Ultradźwięki jako technika wspomagania procesu suszenia owoców i warzyw
Suszenie to jeden z najstarszych i najprostszych sposobów konserwacji żywności. W ciągu wieków opracowano i udoskonalono wiele jego metod. Obecnie wykorzystuje się coraz nowsze technologie, np. suszenie konwekcyjne z wykorzystaniem
Jakie czynniki wpływają na zawartość witamin w warzywach?
Warzywa ze względu na skład chemiczny stanowią jedną z najważniejszych grup produktów spożywczych obecnych na rynku. Są niezwykle istotnym składnikiem codziennej diety, ponieważ dostarczają witaminy w najbardziej naturalnej postaci. Znajduje się w
Zioła – jak je przechowywać?
Rośliny zielarskie to niezwykle cenna grupa roślin. Zawierają tzw. substancje aktywne, charakterystyczne dla niektórych gatunków, które powstają w wyniku wyspecjalizowanej przemiany materii. Zawartość substancji czynnych oraz ich jakość związane są
