Ekonomia w ogrodnictwie

Powrót do strony głównej
Ekonomia w ogrodnictwie

Polskie owoce w krajowym przemyśle przetwórczym – stan i perspektywy

W Polsce odnotowywany jest systematyczny wzrost wielkości zbiorów owoców, szczególnie jabłek. Polski przemysł przetwórczy zagospodarowuje ponad połowę krajowej produkcji. Do wyrobu zagęszczonego soku jabłkowego wykorzystuje się blisko 90% jabłek trafiających

Ekonomia w ogrodnictwie

W jakich barwach maluje się przyszłość polskich jabłek?

Z ekonomicznego punktu widzenia polscy producenci jabłek nie mogą uznać ostatnich lat za sprzyjające. Funkcjonowanie od sierpnia 2014 r. rosyjskiego embarga na import towarów i surowców rolno-spożywczych odcięło polskich sadowników

Ekonomia w ogrodnictwie

Produkty suszone (liofilizaty) – pomysł na nową działalność?

Suszenie owoców i warzyw to powszechnie stosowany proces produkcyjny. Jakie typy suszenia rozróżniamy i jak przebiega każdy z nich? Jakiego rzędu koszty trzeba wziąć pod uwagę, planując zakup potrzebnych urządzeń?

Ekonomia w ogrodnictwie

Przetwórstwo owoców i warzyw na poziomie gospodarstwa rolnego

Działalność przetwórcza, oparta na płodach rolnych wytworzonych we własnym gospodarstwie, pozwala przejąć przez rolnika marżę przetwórczą. A warto podkreślić, że przykładowo dla soku NFC naturalnie mętnego, jako produktu finalnego, marża

Ekonomia w ogrodnictwie

Rozwój rynku bakalii może pomóc sadownikom?

Perspektywy rynku bakalii są dosyć szerokie. Specjaliści szacują, że w kolejnych latach sektor będzie się rozwijał. Czy dla krajowych sadowników jest to dobra wiadomość? Wartość rynku bakalii wynosi obecnie ok.

Ekonomia w ogrodnictwie

Jak pomnożyć zbiory?

Celem każdego przedsiębiorstwa jest uzyskanie oraz zwielokrotnienie dochodu. Czy istnieje recepta na pomnożenie zbiorów polskich upraw pod osłonami? Okazuje się, że polski klimat niewiele różni się od holenderskiego. Dlaczego zatem

Ekonomia w ogrodnictwie

Soki naturalnie mętne – kompendium wiedzy

Soki mętne, zawierające naturalne zmętnienia, o charakterystycznym wyglądzie i konsystencji wydają się dobrym pomysłem na nową działalność. Jak wygląda proces ich produkcji? Co na pewno trzeba wiedzieć? Soki owocowe otrzymuje

Ekonomia w ogrodnictwie

Pomysł na nową działalność – produkty minimalnie przetworzone

W jak największym stopniu zbliżoną do surowca żywność (czyli świeżą lub o zachowanej świeżości) mogą stanowić opakowane owoce lub warzywa (całe lub pocięte)? Nakłady inwestycyjne na uruchomienie wytwórni produktów minimalnie

Ekonomia w ogrodnictwie

Sytuacja na rynku jabłek w sezonie 2016/2017

Według szacunku GUS z lipca zbiory jabłek w 2016 r. będą większe niż w roku poprzednim o ok. 10% i osiągną rekordowy poziom 3,5 mln ton. Bardzo wysoka podaż jabłek

Ekonomia w ogrodnictwie

Pomysł na biznes – szpinak nowozelandzki

Szpinak nowozelandzki to dobra alternatywa dla szpinaku liściowego. To roślina nadal stosunkowo mało znana na polskim rynku, jednak warto już teraz pomyśleć o zagospodarowaniu tej niszy rynkowej. W ostatnich latach