Ceny warzyw wyższe niż przed rokiem

Ceny warzyw wyższe niż przed rokiem

Nadmierna wilgotność gleby utrudnia zbiory wielu warzyw. Powoduje to mniejsze rynkowe dostawy, które spowalniają jesienne spadki cen. Obecne stawki za większość warzyw utrzymują się na poziomie wyższym niż w analogicznym okresie roku ubiegłego.

Buraczki czerwone

W szczytową fazę wchodzą zbiory buraczków ćwikłowych, które pozostają ważnym pod względem areału (10-11 tys. ha) warzywem gruntowym uprawianym w Polskich gospodarstwach.

  • na rynek świeży 0,45-0,60 zł/kg
  • do przetwórstwa 0,23-0,27 zł/kg

Buraczki przeznaczane na rynek świeży wyceniane są od 0,45 do 0,60 zł/kg, w zależności o kalibru. Przeciętne ceny warzyw przeznaczanych do przetwórstwa wahają się od 0,23 do 0,27 zł/kg. Jeszcze małe, ale z roku na rok rosnące znaczenie w przetwórstwie nabiera wykorzystanie buraków ćwikłowych do produkcji soków zagęszczonych i naturalnego barwnika.

Cebula

Nada trwają zbiory cebuli, gdyż dotychczasowa pogoda utrudniała dosychanie warzyw na polu. Może się to przełożyć na gorszą zdolność przechowalniczą warzyw. Mniejsze niż zwykle o tej porze dostawy, hamują spadki i tak niskich cen cebuli.

  • obrana 0,65-0,75 zł/kg
  • na rynek świeży 0,30-0,55 zł/kg
  • do przetwórstwa 0,15-0,25 zł/kg

Cebula przeznaczana do obieralnia skupowana jest obecnie w granicach 0,15-0,25 zł/kg. Za obraną cebule z dowozem (loco zakład), w zależności od regionu chłodnie płacą od 0,65 do 0,75 zł/kg. Rolnicy dysponujący wolnymi zasobami pracy decydują się więc na samodzielne obieranie, aby większy marże ze sprzedaży. Cebula przeznaczana na rynek świeży w zależności od sposobu przygotowania, kalibru oraz odbiory wyceniana jest od 0,30 do 0,60 zł/kg.

Kapusta

Jesienne zbiory kapustnych zbliżają się do szczytu. Rosnąca podaż warzyw nie wpływa jednak jak na większe korekty cenników w dół. Stawki za cały asortyment kapustnych pozostają wyższe niż w ubiegłym roku.

Ceny kapusty białej przeznaczanej na rynek świeży mieszczą się z reguły w przedziale 0,30-0,55 zł/kg. Niektóre firmy stałym dostawcą oferują wyższe stawki, ale takich przedsiębiorstw jest niewiele. Punkty skupu płacą najniższe ceny wahające się od 0,30 do 0,40 zł/kg. Wynika to z tego, że droga od punku skupu do konsumenta obejmuje dwóch lub nawet trzech kolejnych pośredników, a każdy z nich musi zarobić. Kapusta biała przeznaczana do kiszenia jest tańsza. Średnio można za nią otrzymać 0,15 zł/kg, chodź ceny różnią się regionalnie. Konsumpcja kwaszonek w Polsce obniża się, a za nią spada znaczenie (i rentowność) produkcji kapusty do kiszenia.

Ceny kapusty pekińskiej wahają się od w zależności od jakości główek od 0,90 do nawet 1,50 zł/kg. Dominują ceny oscylujące około 1,00 zł/kg. Ceny za kapustę pekińską są nawet o 70% wyższe niż rok temu. Wynika to w części z mniejszej podaży powodowanej problemy w uprawi „pekinki”. W niektórych rejonach rolnicy narzekali m.in. na pękanie główek kapusty pekińskiej, co znacznie zmiejszało plon handlowy.

Kapust czerwona wyceniana jest przez rynek od 0,60 do 1,00 zł/kg. Większość transakcji oscyluje około 0,60 zł/kg. Średnia cena jest tylko nieznacznie wyższa od ubiegłorocznej. Stosunkowo mało jest w obrocie kapusty włoskiej. Ceny za sztukę otrzymywane przez rolników wynoszą przeciętnie od 1,50 do 2,00 zł/kg.

Marchew

Zbiory marchwi, podobnie jak innych korzeniowych, przebiegają w wielu rejonach w niezadowalającym tempie. Rolnicy narzekali, że kombajny „tonęły” na polach. W części kraju sytuacja poprawiła się dzięki ostatniej bezdeszczowej pogodzie, ale na ciężkich glebach nadal jest trudna.

  • do przetwórstwa 0,21-0,35 zł/kg
  • na rynekświeży 0,45-0,65 zł/kg

Marchew przeznaczana na rynek świeży wyceniana jest od 0,45 do 0,65 zł/kg, w zależności od kalibru oraz przygotowania do sprzedaży. Około 45% zbiorów marchwi przeznacza się do przetwórstwa, w tym głównie na mrożonki i soki. Ceny uzyskiwane za marchew do mrożenia wahają się od 0,25 do 0,35 zł/kg, w zależności czy korzenie przeznacza się na kostkę czy mrozi w plastrach. Do mrożenia w plastrach wymaga się mniejsza średnica warzyw. Większość firm za marchew przeznaczaną na soki oraz susze, płaci nieco mniej od podanych wyżej stawek.

 

O autorze

Paweł Kraciński

Paweł Kraciński

Pracownik Zakładu Ekonomiki Ogrodnictwa Instytutu Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej - PIB. Ekspert z zakresu rynku owoców i warzyw. Odpowiada za monitoring cen i bieżącej sytuacji rynkowej. Prowadzi również badania z zakresu wymiany międzynarodowej owocami i warzywami.

Komentarze

  1. Ogrodniczka Julia
    Ogrodniczka Julia 9 Październik, 2017, 08:07

    Zgadzam się. Ceny warzyw na ryneczku w moim miasteczku są wyższe niż przed rokiem. W takiej sytuacji cieszę się,że dysponuję własnymi plonami. Warzywa są bardzo zdrowe i trzeba je spożywać codziennie w dużych ilościach bez względu na cenę. Na szczęście mój portfel w tym roku mniej ucierpi, gdyż własne warzywa dobrze obrodziły 😉 Ale, gdy zapasy się skończą trzeba będzie zrobić porządne zakupy. Wszystko dla zdrowia rodziny.

    Reply this comment
  2. Kinga
    Kinga 9 Październik, 2017, 08:20

    Niestety majowe przymrozki zrobiły swoje.

    Reply this comment
  3. Klaudia
    Klaudia 9 Październik, 2017, 08:28

    Jakość warzyw jest gorsza w tym roku. Z tym powinna wiązać się niższa cena, ale zbiory są mniejsze i cena rośnie. wszystko jesst spowodowane zła pogodą

    Reply this comment
  4. Ogrodniczka
    Ogrodniczka 9 Październik, 2017, 19:33

    W moim gospodarstwie również ze względu na utrzymującą się wilgotności gleby nie wykonano zbioru marchewki oraz buraków. Co w konsekwencji prowadzi do pogorszenia się jakości tych warzyw. Z powodu wystąpienia suszy w okresie letnim, a następnie intensywnych opadów deszczu w późniejszym okresie wegetacji prognozuję,że zbiór wspomnianych warzyw będzie o 7% mniejszy do ubiegłorocznego.

    Reply this comment
    • Redakcja
      Redakcja 16 Październik, 2017, 10:44

      Z przyjemnością informujemy, iż za Pani komentarz została przyznana nagroda I stopnia w II edycji konkursu „Pierwsze urodziny ogrodnictwa.expert”. Serdecznie gratulujemy i prosimy o kontakt pod adresem e-mail redakcja@ogrodnictwo.expert.

      Reply this comment
  5. Zdzisław
    Zdzisław 14 Październik, 2017, 19:03

    A w sklepach ceny warzy są tak wysokie.

    Reply this comment
  6. Patrycja
    Patrycja 19 Październik, 2017, 16:40

    Patrząc na ceny w wrzywniakach można złapać się za głowę. U mnie wręcz ulewne deszcze w ostatnich dóch tygodniach uniemożliwiają prace polowe. Nie tylko dla marchwii i buraków czas ten jest pod znakiem zapytania. Gospodarze z niepokojem spoglądają w niebo bo w regionie wciąż widać wiele hektarów ziemniaków późnych odmian czekających na zbiór.

    Reply this comment

Napisz komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.
Pola wymagane są oznaczone *

Skontaktuj się z autorem

Please wait...