Mało surowca do przetwórstwa? Zakłady zawalczą o dostawce ceną?

Mało surowca do przetwórstwa? Zakłady zawalczą o dostawce ceną?

Na rynku owoców sezonowych nastąpiły obniżki cen części asortymentu, co może przełożyć się na spadkową tendencje cen za pozostałe owoce, których zbiory rozpoczną się w najbliższym czasie. Wszystko zależeć jednak będzie od wielkości dostaw. Jeśli surowca do przetwórstwa będzie mało, to zakłady zawalczą o dostawce ceną.

Truskawki (2,84 -5,19 zł/kg)

Truskawkowy sezon trwa w najlepsze, chodź w wielu rejonach półmetek prac jest już za nami. Utrzymują się wysokie ceny truskawek przeznaczanych do mrożenia (4,63-5,19 zł/kg), podczas gdy stawki za truskawki na sok uległy obniżeniu (2,84-3,55 zł/kg).

Zakłady przetwórcze nie kupiły jeszcze wystarczającej ilości surowca do zabezpieczenia przewidywanej wielkości sprzedaży zagranicznej mrożonych truskawek. Korzystna sytuacja na rynku światowym pozwala z optymizmem patrzeć na eksport mrożonych owoców w sezonie 2017/18, co jest powodem utrzymywania przez zakłady przetwórcze stawek na dotychczasowych poziomach. Inaczej jest na mniejszym rynku owoców do tłoczenia (z szypułką), gdzie popyt zagraniczny jest niższy. Pierwsze stawki  za owoce z szypułką w stosunku do owoców do mrożenia były korzystne, co doprowadziło do szybszego zrealizowania podstawowych planów zakupowych i w konsekwencji spowodowało obniżki cen.

Za truskawki deserowe rolnicy otrzymują obecnie w granicach 4-5 zł/kg. Obserwuje się mniejsze zainteresowanie kupujących w porównaniu do pierwszych tygodni handlu. Część producentów decyduje się wiec dostarczać zbiory prosto do punktów skupu.

Maliny (22-32 zł/kg)

Nadal w sprzedaży dominują maliny z upraw przyśpieszonych, których podaż rośnie z tygodnia na tydzień. Owoce uprawiane pod różnego typu osłonami przeznacza się na rynek świeży. Uprawa malin deserowych, rozwija się dynamicznie w rejonach ogrodniczych położonych blisko aglomeracji. Ułatwia to transport i dotarcie do klienta. Już za tydzień lub dwa spodziewane są pierwsze dostawy malin do przetwórstwa. W analogicznym okresie roku ubiegłego owce były już dostarczane do zakładów, ale obecny sezon jest opóźniony. Przedsiębiorstwa z Lubelszczyzny, gdzie znajduje się największe zagłębie produkcji malin, kończą właśnie przygotowania do sezonu. Chodź zakłady niechętnie udzielają informacji o przewidywanych stawkach uczestnicy rynku stawiają swoje prognozy. Na rynku panuje przekonanie, ze skup rozpocznie się od umiarkowanych cen, a dalsze ruchy cenników zależeć będą od plonowania. 

Jabłka (1,64 zł/kg)

Coraz bliżej koniec sezonu jabłkowego. Część firm już zakończyła sprzedaż. Kolejny tydzień utrzymują się wysokie ceny owoców, a na rynek trafiają coraz mniejsze partie towaru. Jedną z przyczyn jest rosnący asortyment tegorocznych owoców, a drugą zmniejszający się poziom zapasów. Niepokój handlowców wzbudziły w tym tygodniu informacje o udaremnionym przemycie polskich jabłek do Rosji, co odnotowały media obu krajów.

Coraz mniej owoców pozostaje w chłodniach. Sadownicy dysponujący dobrej jakości jabłkami nie spieszą się jednak ze sprzedażą. Zimowe miesiące (zwłaszcza styczeń) cechował znaczny wolumenem sprzedaży zagranicznej, co istotnie zmniejszało ilość owoców w chłodniach. Obecnie wielu eksporterów narzeka na słabe obroty, zwłaszcza ze wschodnimi odbiorcami. Winić można wyższe ceny i niepewność handlu z białoruskimi czy ukraińskimi firmami. Na rynku krajowym jabłka kupują już tylko najwięksi miłośnicy tego gatunku, bo konkurencją jest szeroki asortyment krajowych i importowanych owoców. Wśród najbardziej popularnych odmian (kaliber 70+), najtańszy jest Gloster (1,45 zł/kg), który przez cały sezon cieszył się mniejszym niż zwykle zainteresowaniem. Najlepsze stawki z podstawowej grupy odmianowej uzyskuje Sampion (1,77 zł/kg). Ceny pozostałych odmian standardowych (Idared, Jonagold, Ligol) mieszczą się pomiędzy podanymi stawkami.

Agrest (2,10-2,40 zł/kg)

Ceny agrestu kontynuują spadki. Dostawy okazały się wystarczające do zabezpieczenia kontraktów zagranicznych i zakłady przetwórcze skorygowały cenniki w dół. Obecnie za agrest, którego skup dobiega już końca można otrzymać od 2,10 do 2,40 zł/kg, w zależności od przeznaczania i miejsca sprzedaży.

Wiśnie

Jeszcze daleko do zbioru owoców, ale na rynku pojawiły się spekulacje, co do wysokości spodziewanych cen. Praktycznie wszystkie mówią o wysokich stawkach w związku z niższymi zbiorami w głównych rejonach produkcyjnych.

O autorze

Paweł Kraciński

Paweł Kraciński

Pracownik Zakładu Ekonomiki Ogrodnictwa Instytutu Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej – PIB. Ekspert z zakresu rynku owoców i warzyw. Odpowiada za monitoring cen i bieżącej sytuacji rynkowej. Prowadzi również badania z zakresu wymiany międzynarodowej owocami i warzywami.

Napisz komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.
Pola wymagane są oznaczone *

Skontaktuj się z autorem

Please wait...