Podaż ustabilizowała rynek warzyw

Podaż ustabilizowała rynek warzyw

Trwają dostawy brokułów do przetwórstwa oraz w mniejszym zakresie na rynek świeży. Ceny warzyw rosną, gdyż spada podaż dobrych jakościowo warzyw. Przetwórcy podnoszą oficjalne cenniki, ale obniżają stawki za gorszą jakość.

  • do przetwórstwa 1,85-2,05 zł/kg
  • na rynek świeży 1,50-2,00 zł/szt.

Największa część zbiorów trafia do zakładów przetwórczych, gdzie zostaje zamrożona. Za różyczkowany brokuł w pierwszej klasie jakości można obecnie otrzymać od 1,90 do 2,15 zł/kg. Cena II klasy waha się od 1,80 do 1,90 zł/kg. Ceny są przeciętnie o 20% wyższe w porównaniu do połowy października ubiegłego roku.  Niewykluczone są dalsze wzrosty cen, gdyż zakłady zaczynają konkurować o surowiec. Podaż na rynek świeży stawowi mniejszy odsetek. Ceny otrzymywane przez rolników wahają się przeciętnie od 1,50 do 2,00 zł/szt.

Cebula

Ceny cebuli są niskie, ale nie spadają. Utrzymują się zbliżone do początku miesiąca stawki za cebulę na rynek świeży jak i do przetwórstwa. Średnio o 3% zdrożała cebula obrana na biało.

  • obrana 0,67-0,75 zł/kg
  • na rynek świeży 0,30-0,55 zł/kg
  • do przetwórstwa 0,20- 0,25 zł/kg

Za cebule do obierania rolnicy otrzymują od 0,15 do 0,25 zł/kg w zależności od jakości. W tym roku podaż cebuli dużych jest znacząca, co cieszy obieralnie. Wszystko dzięki większym niż zwykle letnim opadom. Ceny 0,25 zł/kg nie należą do rzadkości. Droższa o niemal o 0,10 zł/kg, w porównaniu do połowy października 2016 roku, jest cebula obrana. Średnie ceny w mroźniach wynoszą obecnie 0,72 zł/kg. Jeśli tendencja utrzyma si w przyszłych tygodniach to możliwe są niewielkie wzrosty cen cebuli. Trudniej w tym roku jest o mniejszy kaliber cebul, który pożądany jest na rynku świeżym. Cebula przeznacza do sieci handlowych, w zależności od przygotowania i regionu, wycenienia jest obecnie od 0,30 do 0,55 zł/kg.

Kalafior

Na rynku kalafiorów cenniki także są korygowane w górę, jednak wolniej w porównaniu do brokułów. Średnie ceny kalafiorów, kierowanych do przetwórstwa, w porównaniu do ubiegłego roku są wyższe o 15%.

  • do przetwórstwa 1,05-1,40 zł/kg
  • na rynek świeży 1,80-3,00 zł/szt.

Za różyczokowany kalafior dostarczany do mroźni rolnicy otrzymują w I klasie jakości od 1,25 do 1,45 zł/kg. Różyczki sklasyfikowane w II klasie wyceniane są przeciętnie na 1,05 zł/kg. Średnie ceny kalafiorów do mrożenia są obecnie o 10% wyższe niż na początku października.

Marchew

Ceny marchwi do przetwórstwa oraz na rynek świeży pozostają stabilne. Średnie stawki są porównywalne do ubiegłego roku. W niektórych rejonach rolnicy skarżą się na problemy z wydobyciem plonów z ziemi, ale nie ma to wpływu na cenniki.

  • na rynek świeży 0,45-0,70 zł/kg
  • do przetwórstwa 0,20-0,40 zł/kg

Marchew przeznaczona do mrożenia na kostkę wyceniana jest średnio 0,27 zł/kg. Korzenie o mniejszej średnicy zamrażane w plastrach wyceniane są przeciętnie na 0,37 zł/kg.  Średnia cena marchwi na rynek świeży wynosi obecnie 0,50 zł/kg, chodź jest zróżnicowana w zależności od jakości i odbiorcy. Analitycy nie spodziewają się w najbliższym czasie korekt cenników.

Ziemniaki (0,30-0,40 zł/kg)

Ceny ziemniaków konsumpcyjnych nie należą do wysokich, chodź średnie tegoroczne stawki są o 10% wyższe niż w ubiegłym roku. Stawki za bulwy przeznaczane do przetwórstwa utrzymują się na podobnym do ubiegłego roku poziomie.

Średnie ceny ziemniaków na rynku warzyw świeżych wynoszą obecnie 0,35 zł/kg. W zagłębiach produkcyjnych stawki są niże. Przeciętnie za ziemniaki nie nadające się do mycia rolnicy otrzymują 0,20 zł/kg. Bulwy wyższej jakości można sprzedać nawet za 0,45 zł/kg. Nie można powiedzieć aby te ceny były wysokie. Przy średnich plonach i dobrej jakości bulw pozwalają jednak pokryć koszty produkcji. Obecnie rynek ziemniaków jest zróżnicowany. W większych sieciach oferowane są bulwy klasy premium, przeznaczone do konkretnego użycia (pieczenie, sałatki itd.) Rolnicy dostarczający (przez pośredników) takie ziemniaki mogą zarobić nieco lepiej. Stawki w przetwórstwie są zróżnicowane w zależności od przeznaczenia oraz odbiorcy. Rozpiętość cen jest duża, ale w opinii wielu rolników bardziej opłacalne jest produkcja do przetwórstwa, gdzie zagwarantowany jest odbiór i często ceny zbytu.

O autorze

Redakcja

Redakcja

Portal www.ogrodnictwo.expert tworzymy z myślą o producentach z sektora rolniczego. Adresujemy go w szczególności do osób związanych zawodowo z produkcją ogrodniczą, które chcą być na bieżąco z aktualnymi informacjami z branży lub poszukują wskazówek dotyczących prowadzenia gospodarstwa. Tematyka serwisu jest poświęcona uprawom sadowniczym, warzywniczym, a także szeroko pojętym zagadnieniom prawnym i ekonomicznym dotyczących sektora ogrodniczego.

Komentarze

  1. Ogrodnik
    Ogrodnik 24 Październik, 2017, 13:18

    W tym roku produkcja warzyw sprawia ogrodnikom wielu problemów. Plantatorzy na samym początku założenia uprawy zmagali się z suszą panującą w naszym kraju. Jesień natomiast przyniosła ogrodnikom problem z wykonaniem zbioru. Intensywne deszcze uniemożliwiają zbiór warzyw oraz przyczyniają się do spadku ich jakości.

    Reply this comment

Napisz komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.
Pola wymagane są oznaczone *

Skontaktuj się z autorem

Please wait...