Sposoby i rola znakowania owoców i warzyw

Sposoby i rola znakowania owoców i warzyw

Oznakowanie na opakowaniach dostarcza wiele informacji na temat produktów spożywczych. To, jakie dane należy podać na produkcie lub etykiecie, określają normy jakościowe.

Większość produktów sadowniczych i warzywniczych objęta jest ogólną normą handlową, zgodnie z którą należy umieścić informacje na temat: nazwy i adresu pakującego i/lub wysyłającego produkt, nazwy produktu (jeśli zawartość opakowania nie jest widoczna) oraz kraju pochodzenia. Ponadto przy niektórych produktach wymagane jest podanie klasy jakości, masy netto, wielkości czy liczby sztuk produktu.

Producenci mogą również dobrowolnie rozszerzyć zakres zawartych na opakowaniach informacji. Poza ogólną normą handlową obowiązuje 10 szczegółowych norm dla wybranych gatunków owoców i warzyw, do których zaliczane są: jabłka, gruszki, owoce cytrusowe, winogrona stołowe, owoce kiwi, brzoskwinie i nektaryny, truskawki, sałata, papryka słodka i pomidory.

Sposoby znakowania produktów sadowniczych i warzywniczych zależą w głównej mierze od opakowania, w jakim produkty są transportowane oraz przekazywane konsumentom. I tak wyróżnić możemy:

  • transport owoców i warzyw luzem (np. arbuzów) – w takim przypadku informacje o produkcie podane są w dokumentach przewozowych;
  • sprzedaż owoców i warzyw luzem w handlu detalicznym – sklepy prezentują towar wraz z etykietą zawierającą informacje o pochodzeniu produktu, klasie jakości oraz odmianie (jeśli to jest wymagane w normie);
  • sprzedaż produktów w opakowaniach detalicznych –oprócz podstawowych informacji wymaganych w normach, należy podać także masę netto lub liczbę sztuk, jeżeli jest niewidoczna;
  • sprzedaż mieszanek owoców i warzyw w handlu detalicznym – dotyczy opakowań do 3 kg, które muszą zawierać produkty jednakowej jakości, oznakowane zgodnie z normą;
  • transport produktów w opakowaniach zbiorczych zawierających opakowania detaliczne – w przypadku, gdy oznakowania opakowań zbiorczych są widoczne, można pominąć znakowanie opakowań zbiorczych, jeżeli zaś nie, to należy umieścić etykiety z wymaganymi informacjami na opakowaniu zbiorczym, np. na palecie, kontenerze;
  • owoce i warzywa przeznaczone do przetwórstwa – takie produkty nie podlegają dotychczas wymienionym wymogom znakowania, należy jedynie oznaczyć dane opakowanie napisem „przeznaczone do przetwórstwa”.

O autorze

Monika Roman

Monika Roman

Doktor ekonomii. Pracownik Wydziału Nauk Ekonomicznych Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie i Wydziału Transportu Politechniki Warszawskiej. . Zainteresowania: ekonomia, logistyka i technologia transportu samochodowego.

Comments

  1. Julka
    Julka 26 Październik, 2016, 05:16

    A przecież za najbardziej zdrowe uważamy produkty z tzw „ryneczku”, które w żaden sposób nie są znakowane. Pozdrawiam

    Reply this comment
  2. Witold
    Witold 20 Listopad, 2016, 16:03

    Konsument chce coraz więcej wiedzieć o spożywanych produktach, więc znakowanie owoców i warzyw jest, a na pewno będzie koniecznością.

    Reply this comment

Write a Comment

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.
Pola wymagane są oznaczone *

Skontaktuj się z autorem

Please wait...