Tag "owoce"

Powrót do strony głównej
Ekonomia w ogrodnictwie Aktualności

Rozpoczął się sezon truskawkowy – gdzie najdrożej?

Ogłoszono oficjalnie rozpoczęcie sezonu truskawkowego, który jak co roku budzi wiele emocji. Z informacji redakcji wynika jednak, że dostawy krajowych truskawek są jeszcze małe. W obrocie znajdują się owoce z

Ekonomia w ogrodnictwie Aktualności

Mrożone owoce – mniejsza produkcja i eksport

Produkcja mrożonych owoców w okresie od czerwca 2017 r. do stycznia 2018 r. w przedsiębiorstwach dużych w kraju zmalała o 22% w porównaniu do roku ubiegłego (do 273 tys. t).

Ekonomia w ogrodnictwie

Importowane konkurują ceną nie smakiem

Poziom handlu i podaż na warzywa i owoce skorelowane są z pogodą. W marcu pojawiało się na rynku coraz więcej polskich produktów. Obecnie można już kupić polskie pomidory, ogórki, sałatę,

Ekonomia w ogrodnictwie

Rosyjski rynek znaczył bardzo dużo

Rosja nałożyła embargo na całą Unię Europejską, ale w największym stopniu dotknęło ono Polskę. Można długo dyskutować o jego przyczynach, ale dla producentów nie są one istotne. Ważne jest natomiast

Przetwórstwo i handel

Ultradźwięki jako technika wspomagania procesu suszenia owoców i warzyw

Suszenie to jeden z najstarszych i najprostszych sposobów konserwacji żywności. W ciągu wieków opracowano i udoskonalono wiele jego metod. Obecnie wykorzystuje się coraz nowsze technologie, np. suszenie konwekcyjne z wykorzystaniem

Ekonomia w ogrodnictwie

Polskie owoce w krajowym przemyśle przetwórczym – stan i perspektywy

W Polsce odnotowywany jest systematyczny wzrost wielkości zbiorów owoców, szczególnie jabłek. Polski przemysł przetwórczy zagospodarowuje ponad połowę krajowej produkcji. Do wyrobu zagęszczonego soku jabłkowego wykorzystuje się blisko 90% jabłek trafiających

Pozostałe

Metody zwalczania gryzoni w przechowalniach warzyw i owoców

Zwalczanie gryzoni jest jednym z podstawowych elementów dbania o jakość i ochronę przechowywanych warzyw i owoców. Producenci powinni prowadzić monitoring pomieszczeń oraz w razie potrzeby podejmować odpowiednie środki zwalczające. Do

Ekonomia w ogrodnictwie

Produkty suszone (liofilizaty) – pomysł na nową działalność?

Suszenie owoców i warzyw to powszechnie stosowany proces produkcyjny. Jakie typy suszenia rozróżniamy i jak przebiega każdy z nich? Jakiego rzędu koszty trzeba wziąć pod uwagę, planując zakup potrzebnych urządzeń?

Ekonomia w ogrodnictwie

Pomysł na nową działalność – produkty minimalnie przetworzone

W jak największym stopniu zbliżoną do surowca żywność (czyli świeżą lub o zachowanej świeżości) mogą stanowić opakowane owoce lub warzywa (całe lub pocięte)? Nakłady inwestycyjne na uruchomienie wytwórni produktów minimalnie

Zmiany w ustawodawstwie Aktualności

Unia Europejska wprowadza nowe zasady certyfikacji elektronicznej produktów ekologicznych

Od 2017 roku wszystkie produkty ekologiczne, w tym owoce importowane do krajów Unii Europejskiej podlegać będą nowemu systemowi elektronicznej certyfikacji. Elektroniczny system certyfikacji ma na celu poprawę identyfikowalności produktów ekologicznych,