Tag "soki"
Przechowywanie aseptyczne przetworów
Racjonalnym sposobem do buforowania lub magazynowania płynnych półproduktów lub produktów przetwórstwa owoców i warzyw jest technika przechowywania aseptycznego (w warunkach jałowych). Zamknięte zbiorniki aseptyczne pozwalają na prowadzenie procesu magazynowania w
Wzrost eksportu zagęszczonego soku jabłkowego szansą dla polskiego sadownictwa?
Jak wynika z danych Eurostat w pierwszym półroczu bieżącego sezonu (lipiec-grudzień 2016 r.) eksport zagęszczonego soku jabłkowego z Polski wzrósł o blisko 16% w ujęciu rocznym, osiągając poziom 156,8 tys.
Ceny jabłek wyższe niż przed rokiem
Pomimo wysokiej podaży jabłek na rynku krajowych, ich ceny w ostatnich tygodniach wzrastają. Z analizy tygodniowych notowań cen MRiRW wynika, że w lutym br. średnio za kilogram jabłek deserowych w
Polskie owoce w krajowym przemyśle przetwórczym – stan i perspektywy
W Polsce odnotowywany jest systematyczny wzrost wielkości zbiorów owoców, szczególnie jabłek. Polski przemysł przetwórczy zagospodarowuje ponad połowę krajowej produkcji. Do wyrobu zagęszczonego soku jabłkowego wykorzystuje się blisko 90% jabłek trafiających
Soki naturalnie mętne – kompendium wiedzy
Soki mętne, zawierające naturalne zmętnienia, o charakterystycznym wyglądzie i konsystencji wydają się dobrym pomysłem na nową działalność. Jak wygląda proces ich produkcji? Co na pewno trzeba wiedzieć? Soki owocowe otrzymuje
