Rozpoczynają się dostawy warzyw do zakładów przetwórczych

od Paweł Kraciński , 30 czerwca, 2017

Tegoroczne zbiory warzyw trafiają już nie tylko na rynek świeży. Coraz szerszy jest asortyment warzyw skupowanych przez zakłady przetwórcze. Trwają właśnie zbiory groszku zielonego, a część zakładów rozpoczęła skup kalafiorów i brokułów. Kończą się przygotowania do sezonu ogórkowego, który w tym roku rozpocznie się z opóźnieniem. Na rynku pojawiła się cukinia oraz pierwsze niewielkie dostawy polskiej papryki.

Cebulowe

Młoda tegoroczna cebula (z dymki), już od około dwóch tygodni obecna jest na rynku w większych ilościach. Jej ceny spowodowały mniejsze zainteresowanie ubiegłorocznym warzywem, którego jakość nie jest już najlepsza. Średnie giełdowe ceny, za tegoroczną cebulę wynoszą obecnie 2,30 zł/kg, a przed tygodniem sięgały 3,00 zł/kg. Cena czosnku krajowego również się obniża, ale  w mniejszym zakresie. W tym tygodniu giełdowe ceny wynoszą średnio 1,00 zł/szt.

Kapustne

Utrzymują się dobre ceny warzyw kapustnych. Za kapustę białą rolnicy otrzymują średnio 0,92 zł/kg lub 1,00-1,50 zł/szt. w zależności od wielkości. Kapusta pekińska notuje nawet wzrosty, bo rynkowa podaż jest mniejsza niż zapotrzebowanie. Za kilogram warzywa można otrzymać nawet 2,40 zł/kg, podczas gdy przed tygodniem 1,80 zł/kg. Za kalafiory przeznaczane na rynek świeży, również wysokie stawki, bo sięgające nawet 2,10 zł/kg w firmach zaopatrujących sieci handlowe lub 1,70-2,50 zł/szt. na giełdach rolnych. Pierwsze zakłady przetwórcze, które już rozpoczęły skup, płacą średnio 1,85 zł/kg za brokuły różczykowane.

Korzeniowe

Brak jest bardziej znaczących tegorocznych dostaw warzyw korzeniowych. Jedynie buraczki czerwone występują w większej ilościach (średnio 2,00 zł/kg). Podaż ubiegłorocznej marchwi (0,55 zł/kg), pietruszki (3,00 zł/kg) czy selera (2,90 zł/kg) jest jeszcze na giełdach znacząca, chodź skupujący narzekają na jakość.

Bób

Już od kilku tygodni na rynku znajduje się bób. Jego ceny spadały z dnia na dzień z poziomu sięgającego 30 zł/kg do przeciętnie 5,50 zł/kg obecnie. Pierwsze plony pochodziły spod osłon. Ostatnie lata cechował wzrost znaczenia tej uprawy, na którą powróciła moda. Pytanie tylko kiedy minie zainteresowanie konsumentów tym warzywem. Mody żywieniowe odgrywają coraz większą rolę. Problem sprawia podążenia za trendami, które zmieniają się bardzo szybko.

Cukinia

Pojawiły się na rynku pierwsze cukinie, których zbiory przeznaczono na rynek świeży. Już niedługo rozpocznie się skup tego warzywa w zakładach przetwórczych. Ceny za pierwsze plony wynoszą średnio 2,70 zł/kg, czyli ponad dwukrotnie więcej niż dwa lata temu. Cena obniży się wraz z wzrostem podaży.

Groszek zielony

Do zakładów przetwórczych trafia obecnie groszek zielony. Większość produkcji jest zakontraktowana i zlokalizowana w bliskiej odległości zakładów przetwórczych. Ceny w zależności od odbiorcy są zróżnicowane. Średnie stawki mieszczą się w przedziale 1,10-1,25 zł/kg i zbliżone są do ubiegłorocznych. Znaczna część zakładów nie informuje o cenach, ale sądząc po zainteresowaniu rolników współpraca z zakładami przetwórczymi przebiega pomyślnie. 

Ogórki

Ceny ogórków spod osłon w zależności od regionu tanieją, bądź rosną. Średnie giełdowe stawki wynoszą około 2,00 zł/kg. Z jednych regonów Polski płyną informacje o spadającej podaży i wzrostach cenach, podczas gdy z innych o obniżkach stawek powodowanych dużymi dostawami. Jedno jest pewne, już niedługo rynek się zmieni, bo trafią na niego ogórki gruntowe.

Papryka

W ubiegłym tygodniu na rynku pojawiła się pierwsza krajowa papryka. Najniższe ceny notowane są za tradycyjnie za paprykę zieloną (4,20 zł/kg), podczas gdy czerwona wyceniana jest średnio na 5,30 zł/kg.

Ziemniaki

Dobry pozostał już tylko smak polskich bulw, bo ceny z tygodnia na tydzień spadały. Obecnie rolnicy otrzymują średnio od 0,55 do 0,80 zł/kg, w zależności od rejonu. Najtaniej jest tradycyjnie w ziemniaczanych zagłębiach. Stawki mogą się jeszcze obniżyć.