Wyższe cen zrekompensują spadek plonów na rynku warzyw polowych?

od Paweł Kraciński , 23 września, 2018

Szusza oraz ekstremalnie wysokie temperatury wpłynęły na plonowanie większości warzyw polowych. To przełożyło się na wzrosty cen podstawowego asortymentu.

Bakłażan

Mniejsza podaż bakłażanów wpłynęła na wzrost oferowanych stawek

Kolejne nasadzenia bakłażanów były mniejsze niż te z początku sezonu, co wpłynęło na mniejsze zbiory, a to zgodnie prawem popytu i podaży przełożyło się na wyższe ceny. Obecne dostawy najwyższej jakości oberżyny można sprzedać nawet za 2,50 zł/kg. Przeciętne ceny mieszczą się w granicach 2,00-2,50 zł/kg.

Fasola szparagowa

Zbiory fasoli szparagowej zbliżają się do końca. Do przetwórni oraz na rynek świeży trafiają ostatnie dostawy tych warzyw z upraw polowych.

Największe przetwórnie skup fasoli szparagowej miały zaplanowany niemal do końca września. Nadal do części przetwórni dostarczane są ostatnie tegoroczne plony. Sezon nie należał do najlepszych dla producentów. Ceny oferowane przez głównych rynkowych odbiorców wynosiły, zgodnie z informacujami rynkowymi od 0,70 do 0,80 zł/kg netto czyli były zbliżone do ubiegłorocznych. Tymczasem na części plantacji plonowanie było znaczniee niższe. Główną przyczyną, zdaniem technologów, były wysokie temperatury w czasie kwitnienia oraz susza. To dlatego dla części plantatorów przychód z uprawy był znacznie niższy niż zakładano.

Papryka

Dostawy papryki są niższe, ale za to jej ceny utrzymują się na wyższym, w porównaniu do szczytu sezonu, poziomie.

• papryka czerwona i żółta 2,30-3,60 zł/kg
• papryka zielona 2,00-2,20 zł/kg
• przetwórstwo 1,50-2,20 zł/kg

Mniejsza podaż warzyw wpłynęła na stabilizację cen na wyższym poziomie. Nadal jednak obserwowane są duże różnice, które tylko częściowo można wytłumaczyć jakością. Przykładowo za paprykę czerwoną na rynek świeży można otrzymać od 2,30 do nawet 3,60 zł/kg. Najwyższe stawki otrzymywane są wyłącznie za najwyższej jakości warzywa w klasie premium, które trafiają w większości na eksport. Pierwsza klasa jakości papryki czerwonej wyceniana jest od 2,30 do 2,60 zł/kg. Droższa jest papryka żółta (2,50-2,90 zł/kg), a tańsza zielona (2,00-2,20 zł/kg). Papryka zielona wydrążona skupowana jest w przetwórstwie od 1,50 zł/kg (loco zakład). Maksymalne stawki oferowane przez zakłady przetwórcze w odniesieniu do papryki czerwonej wynoszą 2,20 zł/kg.

Pietruszka (2,50-3,50 zł/kg)

Ceny pietruszki pozostają wysokie, szczególnie tej wysokiej jakości przeznaczanych na rynek świeży. Prawdopodobnie taka sytuacja utrzyma się przez cały obecny sezon.

Producenci narzekają na polony, które znacznie spadły w wyniku przedłużającej się suszy. Prognozowano, że plonowanie dzięki bardziej sprzyjającej pogodzie się poprawi, co jednak  w wielu rejonach produkcji nie nastąpi i to nie tylko ze względu na brak wody. Często w wyniku skrajnych warunków pogodowych, zastosowane środki ochrony roślin wpłynęły negatywnie na kondycje plantacji. To dlatego utrzymują się wysoki ceny pietruszki. Korzenie przeznaczane na rynek świeży wyceniane są na 2,50-3,50 zł/kg. Pietruszkę gorszej jakości można sprzedać za 1,00-2,00 zł/kg. Nawet odpad pozostający po sortowaniu znajduje nabywców od 0,15 do 0,40 zł/kg.

Pomidory

Wraz ze zmniejszeniem dostaw pomidorów gruntowych, wzrosły stawki otrzymywane przez producentów pomidorów szklarniowych.

Dwa tygodnie temu ceny za pomidory w kalibrze 2B osiągały nawet 3,50 zł/kg. Obecnie w wyniku wzrostu podaży tych warzyw, stawki obniżyły się do 2,50-3,00 zł/kg. Nieco droższy jest kaliber 3B. Za pomidory malinowe producenci otrzymują 3,50-4,00 zł/kg.

Tymczasem dostawy do przetwórstwa dobiegają końca. Za pomidory do mrożenia rolnicy otrzymywali niespełna 0,60 zł/kg, podczas gdy przeciętne stawki za pomidory na koncentrat wynosiły około 0,40 zł/kg.

Ziemniak (0,30-0,50 zł/kg)

Ceny późnych odmian ziemniaków będą wyższa niż w ubiegłym sezonie. Nie oznacza to jednak, że oferowane stawki zrekompensuje ubytek plonów wszystkim rolnikom.

Tegoroczne plony późnych odmian ziemniaków będą niższe. To już pewne. Wiele plantacji nie było nawadnianych, co przełożyło się na słabszych glebach, nawet na 30% spadki plonowania. Innym problemem, zwłaszcza w przypadku niektórych odmian, jest zbyt mały kaliber ziemniaków, co może dyskwalifikować ze sprzedaży na wymagającym rynku warzyw świeżych. Obecne ceny oferowane producentom nie są wysokie (0,30-0,50 zł/kg), ale spodziewane są wzrosty w kolejnych miesiącach. Rolnicy u których zbiory będą zadowalające, prawdopodobnie osiągną zwrot kosztów produkcji, a nawet niewielką nadwyżkę.