Spada kwasowość jabłek dostarczanych do przetwórstwa, a wraz z nią ceny skupu. Taka wersja obowiązywała dwa tygodnie temu.
Obecnie zależność ta, jest już nieaktualna chodź kwasowość jabłek jest podobna bądź nawet niższa. Średnie stawki za jabłka kierowane do przetwórstwa wzrosły w stosunku do ubiegłego tygodnia o 8%. Tymczasem trwają zbiory pierwszych jesiennych odmian jabłek, które skutecznie utrudnia pogoda. Obrót owocami deserowymi jest jeszcze mały, ale większy niż w analogicznym okresie roku ubiegłego.
- do przetwórstwa 0,75-0,88 zł/kg
- deserowe 1,50-2,25 zł/kg
Pojawia się coraz więcej transakcji na rynku jabłek deserowych. Zdaniem handlowców zainteresowanie odbiorców jest wyższe niż przed rokiem. Być może jest wpływ mediów ogólnopolskich, które szeroko informowały o mniejszych tegorocznych zbiorach jabłek, co przełożyło się na wyższe zainteresowanie konsumentów. Niezależnie od przyczyny jest to powód do zadowolenia tak dla sadowników jak i firm handlowych. Średnie ceny jabłek wynoszą w tym tygodniu 1,75 zł/kg i są o 280% wyższe od ubiegłorocznej ceny oraz o 165% od tej sprzed dwóch lat. Większość jabłek kierowanych na rynek deserowy znajduje nabywców w cenach od 1,50 do 1,80 zł/kg. Najdroższa w ofercie jest obecnie Gala. Za owoce w kalibrze 70+ można otrzymać niemal 2,00 zł/kg. Co ciekawe pojawiały się w obrocie niewielkie ilości paskowanych sportów Gali, za którem można otrzymać jeszcze wyższe ceny. Jeśli stawki utrzymają się na obecnym poziomie to część sadowników nie będzie zainteresowana przetrzymaniem owoców do wiosny. Handlowcy wraz ze wzrostem podaży owoców, zapowiadają korekty cenników w dół. W obecnym sezonie niczego jednak nie można przesądzić. Decydującymi czynnikami będą wielkości popytu i podaży. Popyt będzie wystraczający, ale nie wiemy jaka będzie ostatecznie produkcja jabłek i ile owoców trafi na rynek jesienią. Dla większości sadowników ważniejsze od sprzedaży jest obecnie zebranie jabłek w optymalnym terminie.
Ceny owoców kierowanych do przetwórstwa wynoszą w tym tygodniu od 0,74 do 0,88 zł/kg (loco zakład). Nic nie wskazuje, aby ceny miały się w najbliższym czasie obniżyć. Do przetwórni trafia znacznie mniej owoców niż w latach ubiegłych. Przez mniejsze tegoroczne zbiory, dostawy owoców do przetwórstwa będą znacząco niższe w porównaniu do lat ubiegłych. Obecnie oferowane ceny są stosunkowo wysokie, co odbije się na kosztach produkcji Zagęszczonego Soku Jabłkowego. W niektórych zakładach stawki przekroczyły już 0,80 zł/kg, co zdaniem niektórych przetwórców jest już niebezpieczną dla nich stawką. Ten rok będzie trudny dla przetwórstwa i oby w kolejnych latach nie odbiło się to na cenach jabłek przemysłowych.
Według różnych szacunków udział zbiorów jabłek kierowanych do przetwórstwa wynosi około 50%. To dlatego rynek owoców przemysłowych, a właściwie obowiązujące na nim ceny budzą tyle emocji wśród sadowników. Polska jest wyjątkiem na mapie głównych europejskich (i nie tylko) producentów jabłek, pod względem udziału owoców przemysłowych w zbiorach.
O autorze
Paweł Kraciński
