Nadmierna wilgotność gleby utrudnia zbiory wielu warzyw. Powoduje to mniejsze rynkowe dostawy, które spowalniają jesienne spadki cen. Obecne stawki za większość warzyw utrzymują się na poziomie wyższym niż w analogicznym okresie roku ubiegłego.
Buraczki czerwone
W szczytową fazę wchodzą zbiory buraczków ćwikłowych, które pozostają ważnym pod względem areału (10-11 tys. ha) warzywem gruntowym uprawianym w Polskich gospodarstwach.
- na rynek świeży 0,45-0,60 zł/kg
- do przetwórstwa 0,23-0,27 zł/kg
Buraczki przeznaczane na rynek świeży wyceniane są od 0,45 do 0,60 zł/kg, w zależności o kalibru. Przeciętne ceny warzyw przeznaczanych do przetwórstwa wahają się od 0,23 do 0,27 zł/kg. Jeszcze małe, ale z roku na rok rosnące znaczenie w przetwórstwie nabiera wykorzystanie buraków ćwikłowych do produkcji soków zagęszczonych i naturalnego barwnika.
Cebula
Nada trwają zbiory cebuli, gdyż dotychczasowa pogoda utrudniała dosychanie warzyw na polu. Może się to przełożyć na gorszą zdolność przechowalniczą warzyw. Mniejsze niż zwykle o tej porze dostawy, hamują spadki i tak niskich cen cebuli.
- obrana 0,65-0,75 zł/kg
- na rynek świeży 0,30-0,55 zł/kg
- do przetwórstwa 0,15-0,25 zł/kg
Cebula przeznaczana do obieralnia skupowana jest obecnie w granicach 0,15-0,25 zł/kg. Za obraną cebule z dowozem (loco zakład), w zależności od regionu chłodnie płacą od 0,65 do 0,75 zł/kg. Rolnicy dysponujący wolnymi zasobami pracy decydują się więc na samodzielne obieranie, aby większy marże ze sprzedaży. Cebula przeznaczana na rynek świeży w zależności od sposobu przygotowania, kalibru oraz odbiory wyceniana jest od 0,30 do 0,60 zł/kg.
Kapusta
Jesienne zbiory kapustnych zbliżają się do szczytu. Rosnąca podaż warzyw nie wpływa jednak jak na większe korekty cenników w dół. Stawki za cały asortyment kapustnych pozostają wyższe niż w ubiegłym roku.
Ceny kapusty białej przeznaczanej na rynek świeży mieszczą się z reguły w przedziale 0,30-0,55 zł/kg. Niektóre firmy stałym dostawcą oferują wyższe stawki, ale takich przedsiębiorstw jest niewiele. Punkty skupu płacą najniższe ceny wahające się od 0,30 do 0,40 zł/kg. Wynika to z tego, że droga od punku skupu do konsumenta obejmuje dwóch lub nawet trzech kolejnych pośredników, a każdy z nich musi zarobić. Kapusta biała przeznaczana do kiszenia jest tańsza. Średnio można za nią otrzymać 0,15 zł/kg, chodź ceny różnią się regionalnie. Konsumpcja kwaszonek w Polsce obniża się, a za nią spada znaczenie (i rentowność) produkcji kapusty do kiszenia.
Ceny kapusty pekińskiej wahają się od w zależności od jakości główek od 0,90 do nawet 1,50 zł/kg. Dominują ceny oscylujące około 1,00 zł/kg. Ceny za kapustę pekińską są nawet o 70% wyższe niż rok temu. Wynika to w części z mniejszej podaży powodowanej problemy w uprawi „pekinki”. W niektórych rejonach rolnicy narzekali m.in. na pękanie główek kapusty pekińskiej, co znacznie zmiejszało plon handlowy.
Kapust czerwona wyceniana jest przez rynek od 0,60 do 1,00 zł/kg. Większość transakcji oscyluje około 0,60 zł/kg. Średnia cena jest tylko nieznacznie wyższa od ubiegłorocznej. Stosunkowo mało jest w obrocie kapusty włoskiej. Ceny za sztukę otrzymywane przez rolników wynoszą przeciętnie od 1,50 do 2,00 zł/kg.
Marchew
Zbiory marchwi, podobnie jak innych korzeniowych, przebiegają w wielu rejonach w niezadowalającym tempie. Rolnicy narzekali, że kombajny „tonęły” na polach. W części kraju sytuacja poprawiła się dzięki ostatniej bezdeszczowej pogodzie, ale na ciężkich glebach nadal jest trudna.
- do przetwórstwa 0,21-0,35 zł/kg
- na rynekświeży 0,45-0,65 zł/kg
Marchew przeznaczana na rynek świeży wyceniana jest od 0,45 do 0,65 zł/kg, w zależności od kalibru oraz przygotowania do sprzedaży. Około 45% zbiorów marchwi przeznacza się do przetwórstwa, w tym głównie na mrożonki i soki. Ceny uzyskiwane za marchew do mrożenia wahają się od 0,25 do 0,35 zł/kg, w zależności czy korzenie przeznacza się na kostkę czy mrozi w plastrach. Do mrożenia w plastrach wymaga się mniejsza średnica warzyw. Większość firm za marchew przeznaczaną na soki oraz susze, płaci nieco mniej od podanych wyżej stawek.
O autorze
Paweł Kraciński
Zgadzam się. Ceny warzyw na ryneczku w moim miasteczku są wyższe niż przed rokiem. W takiej sytuacji cieszę się,że dysponuję własnymi plonami. Warzywa są bardzo zdrowe i trzeba je spożywać codziennie w dużych ilościach bez względu na cenę. Na szczęście mój portfel w tym roku mniej ucierpi, gdyż własne warzywa dobrze obrodziły 😉 Ale, gdy zapasy się skończą trzeba będzie zrobić porządne zakupy. Wszystko dla zdrowia rodziny.
Niestety majowe przymrozki zrobiły swoje.
Jakość warzyw jest gorsza w tym roku. Z tym powinna wiązać się niższa cena, ale zbiory są mniejsze i cena rośnie. wszystko jesst spowodowane zła pogodą
W moim gospodarstwie również ze względu na utrzymującą się wilgotności gleby nie wykonano zbioru marchewki oraz buraków. Co w konsekwencji prowadzi do pogorszenia się jakości tych warzyw. Z powodu wystąpienia suszy w okresie letnim, a następnie intensywnych opadów deszczu w późniejszym okresie wegetacji prognozuję,że zbiór wspomnianych warzyw będzie o 7% mniejszy do ubiegłorocznego.
Z przyjemnością informujemy, iż za Pani komentarz została przyznana nagroda I stopnia w II edycji konkursu „Pierwsze urodziny ogrodnictwa.expert”. Serdecznie gratulujemy i prosimy o kontakt pod adresem e-mail redakcja@ogrodnictwo.expert.
A w sklepach ceny warzy są tak wysokie.
Patrząc na ceny w wrzywniakach można złapać się za głowę. U mnie wręcz ulewne deszcze w ostatnich dóch tygodniach uniemożliwiają prace polowe. Nie tylko dla marchwii i buraków czas ten jest pod znakiem zapytania. Gospodarze z niepokojem spoglądają w niebo bo w regionie wciąż widać wiele hektarów ziemniaków późnych odmian czekających na zbiór.