Tag "fruits"
Rozpoczął się sezon truskawkowy – gdzie najdrożej?
Ogłoszono oficjalnie rozpoczęcie sezonu truskawkowego, który jak co roku budzi wiele emocji. Z informacji redakcji wynika jednak, że dostawy krajowych truskawek są jeszcze małe. W obrocie znajdują się owoce z
Importowane konkurują ceną nie smakiem
Poziom handlu i podaż na warzywa i owoce skorelowane są z pogodą. W marcu pojawiało się na rynku coraz więcej polskich produktów. Obecnie można już kupić polskie pomidory, ogórki, sałatę,
Rosyjski rynek znaczył bardzo dużo
Rosja nałożyła embargo na całą Unię Europejską, ale w największym stopniu dotknęło ono Polskę. Można długo dyskutować o jego przyczynach, ale dla producentów nie są one istotne. Ważne jest natomiast
Ultradźwięki jako technika wspomagania procesu suszenia owoców i warzyw
Suszenie to jeden z najstarszych i najprostszych sposobów konserwacji żywności. W ciągu wieków opracowano i udoskonalono wiele jego metod. Obecnie wykorzystuje się coraz nowsze technologie, np. suszenie konwekcyjne z wykorzystaniem
Metody zwalczania gryzoni w przechowalniach warzyw i owoców
Zwalczanie gryzoni jest jednym z podstawowych elementów dbania o jakość i ochronę przechowywanych warzyw i owoców. Producenci powinni prowadzić monitoring pomieszczeń oraz w razie potrzeby podejmować odpowiednie środki zwalczające. Do
Soki naturalnie mętne – kompendium wiedzy
Soki mętne, zawierające naturalne zmętnienia, o charakterystycznym wyglądzie i konsystencji wydają się dobrym pomysłem na nową działalność. Jak wygląda proces ich produkcji? Co na pewno trzeba wiedzieć? Soki owocowe otrzymuje
Pomysł na nową działalność – produkty minimalnie przetworzone
W jak największym stopniu zbliżoną do surowca żywność (czyli świeżą lub o zachowanej świeżości) mogą stanowić opakowane owoce lub warzywa (całe lub pocięte)? Nakłady inwestycyjne na uruchomienie wytwórni produktów minimalnie
