Superfood, czyli inaczej superżywność, to nieprzetworzone produkty naturalne, bogate w składniki odżywcze, które mają pożyteczny wpływ na organizm, a nawet mogą zapobiegać niektórym chorobom. Najczęściej słyszy się o jagodach goji, orzechach makadamia, quinoa czy açai. „Cudze chwalicie, swego nie znacie” – na polskim rynku można znaleźć równie wartościowe, ale krajowe produkty. Może warto zainwestować w rodzime plony?
Pigwa
Korzyści
Owoce pigwy zawierają witaminy: C, B1, B2, P i A, żelazo, potas i magnez. Są wolne od toksyn i zanieczyszczeń. Dobrze wpływają na pracę układu pokarmowego – jelita, żołądek. Wspomagają pracę wątroby i powodują spadek złego cholesterolu. Doskonale spisują się we wzmacnianiu odporności oraz leczeniu braku apetytu.
Uprawa
Krzewy pigwy wymagają żyznej gleby, dobrych warunków wodno-powietrznych. Źle znoszą niskie temperatury. Sama ich pielęgnacja jest bardzo podobna do uprawy jabłoni lub gruszy, jednak istnieje o wiele większy popyt na owoce pigwy. Ceny rynkowe wahają się w granicach 4–8 zł/kg.
Jak jeść?
Owoce są twarde i kwaśne, więc nie poleca się ich spożycia na surowo. Najlepiej sprawdzają się do przetworów, ale zaleca się też ich dodawanie do herbaty lub jedzenie upieczonych.
Jarmuż
Korzyści
Zawiera mnóstwo żelaza, wapnia, karotenu, witamin C i K. Jest bogaty w kwasy omega-3. Doskonale sprawdza się w walce z anemią, stanami zapalnymi, miażdżycą czy chorobami serca. Wzmacnia układ odpornościowy i poprawia działanie wątroby.
Uprawa
Kultywacja jarmużu nie należy do skomplikowanych. Warzywo wykazuje małe wymaganie glebowe. Roślina jest mrozoodporna – co więcej, uprawiana w niskich temperaturach ma lepszy smak. Nasiona można wysiewać z rozsady lub bezpośrednio do gruntu. Zbiór następuje późną jesienią i trwa całą zimę, a liście są zbierane kilkukrotnie. Wzrost popularności jarmużu spowodował skok cen, a jego uprawa jest coraz bardziej opłacalna.
Jak jeść?
Liście jarmużu można spożywać na surowo w sałatkach, przekąskach i kanapkach lub jako dodatek do zup i koktajli.
Rokitnik
Korzyści
Zawiera bardzo dużo witamin: C, A, P, B, E i K. Jest bogaty w: karotenoidy, kwasy omega-3 i omega-6, potas, cynk, żelazo, wapń i kwas foliowy. Doskonale wzmacnia odporność, działa przeciwzapalnie i przeciwwirusowo. Ma właściwości antynowotworowe. Pomaga w walce z łuszczycą i atopią.
Uprawa
Rokitnik jest rośliną o małych wymaganiach. Może rosnąć na ubogich glebach, jest odporny na suszę i przymrozki, nie wymaga nawożenia. Najważniejsze to pamiętać, by sadzić obok siebie krzewy żeńskie i męskie. Łatwa kultywacja i duży plon stanowią dobrą perspektywę dla opłacalnej uprawy towarowej.
Jak jeść?
Owoce rokitnika są cierpkie, więc nie nadają się do bezpośredniego spożycia. Najczęściej wykorzystuje się je do przetworów i nalewek, ale także jako dodatek do wyciskanych soków.
Aronia
Korzyści
Cechuje ją wysoka zawartość witamin: C, P, PP, B2, B9, E, A oraz przeciwutleniaczy. Ma właściwości antynowotworowe, wzmacnia krążenie krwi i działa antydepresyjnie. Jest polecana dla osób z problemami żołądkowymi.
Uprawa
Aronia najlepiej rośnie na stanowiskach wilgotnych, żyznych i nasłonecznionych. Krzew jest mrozoodporny. Zbiór i pielęgnacja są mechaniczne, dlatego ważna jest odpowiednia rozstawa (0,6–0,8 m). Owoce zbiera się jesienią. Krzewy cechuje obfite plonowanie, dlatego koszty założenia plantacji szybko się zwracają.
Jak jeść?
Owoce aronii można spożywać na surowo. Nadaje się do przetworów, soków i nalewek. Jest doskonałym dodatkiem do ciast oraz mięsnych sosów.
O autorze
Beata Domitrz
